×××县食品安全工作交流发言稿

××市长，各位领导：

××××年底成功创建“山西省第二批食品安全示范县”以来，××××一直以巩固创建成果为主线，严格落实习近平总书记“四个最严”要求，不断创新监管机制，加大监管力度，食品安全形势稳中向好。根据会议安排，现将有关情况汇报如下：

一、狠抓层层落实。县委、政府始终高度重视食品安全工作，成立由书记、县长任双组长的食品安全委员会，强化党政同责。同时，细化分解《党政领导干部食品安全工作责任清单》，完善工作机制，明确创建职责，将食品安全纳入年度综合目标考核（分值权重3％）和领导干部综合考核评价重要内容，实施食品安全事故“一票否决”，形成了一级抓一级、层层抓落实的工作推进格局。

二、加强源头管控。一方面，夯实综合检测能力水平。理顺县综检中心管理体制，投入×××万元购置食品快检设备。20×××以来，我县共落实食品安全抽检经费×××万元，抽检×××万批次，年均千人4×××批次，不合格率由2018年的×××％下降到2022年的×××％。另一方面，指导成立企业检验室。针对我县×××乡肉制品加工企业集中实际，鼓励引导企业自行组织成立联合检验室。目前，已有×××户企业入驻检验室，我县将进一步引导×××剩余肉制品小作坊入驻，做到检验全覆盖；此外，×××公司总投资××××万元的食品科技检测中心将于今年×××月全面启动。

三、严格冷链管理。一方面，抓好总仓管理。××××市进口冷冻冷藏肉品总仓×××年×××月在我县设立运行以来，我县严格落实“凡进必检、凡进必消、人物同防”要求，累计检测×××万吨肉品，采集核酸检测样本×××万份，粘贴追溯码×××万箱，检测结果全部为阴性，进一步确保进口冷链肉品安全。另一方面，常态排查管控。常态排查管控。常态化组织公安、市场等监管部门，对全县肉制品生产经营单位开展进口冷链食品大排查，严查、严处、严惩规避总仓管理违规行为，坚决杜绝未经总仓检测的冷链肉品流通。

四、深化专项行动。以食品专项整治行动为抓手，配合相关部门严厉打击各类食品安全违法行为。开展农产品三年提质行动。查处农兽药残留超标等案件××起。目前全县认证绿色食品××个、无公害产品××个、地理标志产品××个，种植面积×××万亩，养殖×××万户×××万只。开展牛肉制品产业提升行动。取缔××户无证生产小作坊，限期整改××户，查处案件××起，罚没款××万元。×××集团等××家企业通过了食品安全体系认证，擦亮了“×××”金字招牌。开展“三小”（小作坊、小经营店、小摊点）食品示范行动。制定《小作坊监督管理实施细则》，取缔所有路边食品摊点××××余个，对“小吃城”等餐饮小吃一条街和×××余台“旅游小餐车”进行了提档升级，彻底清除无证经营、环境卫生脏乱差、操作不规范等现象。规范食品经营行动。提升××××农贸市场×××余户商户管理水平，每天进行食用农产品农药残留快检；创建放心肉菜超市3个。推进餐饮业“明厨亮灶”行动。全县×××所学校食堂推行“明厨亮灶”厨房，接入远程智慧监管平台，接受社会监督。规范餐饮保障行动。制定完善了重大餐饮保障制度，强化餐饮保障期间食品的快速检验能力，每年安全完成各类重大餐饮保障×××余次。全面实施餐厨废弃物处置行动。环卫部门配备×××台餐厨废弃物专用收集车，定时定点集中收集。