在区教育局中小学校食品安全和膳食经费管理工作会议上的讲话

同志们：

今天，我们在这里召开全区中小学校食品安全和膳食经费管理工作会议，主要任务是深入分析当前我区校园食品安全管理面临的新形势、新挑战，安排部署下一阶段的重点工作，进一步统一思想、压实责任，以最坚决的态度、最严格的标准、最有力的举措，全面筑牢校园食品安全防线，切实守护好广大师生“舌尖上的安全”。刚才，XX同志对近期“校园餐”专项检查情况进行了通报，指出的问题客观中肯、切中要害，相关学校必须高度重视，立行立改。XX中学和XX小学的经验介绍，各有侧重、富有启发，为我们提供了很好的借鉴。下面，我讲三点意见。

一、认清形势，正视问题，深刻把握校园食品安全工作的极端重要性

民以食为天，食以安为先。校园食品安全，一头连着千家万户的幸福，一头系着社会大局的稳定，是教育工作的底线，更是必须坚决扛起的重大政治责任。近年来，在区委、区政府的坚强领导下，全区教育系统协同市场监管等部门，持续深化校园食品安全专项整治，取得了阶段性成效。特别是“互联网+明厨亮灶”工程的深入推进，目前我区中小学校食堂的覆盖率已经达到了92%，部分校外供餐单位实现了100%覆盖，校园食品安全整体态势平稳向好。

在肯定成绩的同时，我们更要清醒地看到，对照上级的要求和人民群众的期盼，我们的工作还存在不少短板和薄弱环节。从近期专项检查和日常监管情况看，一些深层次、顽固性问题依然存在，新的风险隐患也在不断显现。主要体现在以下几个方面：

一是责任意识存在“温差”。少数学校的管理者，特别是主要负责人，对食品安全工作的极端重要性认识不到位，存在麻痹思想和饶幸心理。认为食品安全是后勤部门的具体事务，投入精力不多，研究部署不够，压力传导层层递减，导致安全责任悬在空中、落在纸面。

二是管理流程存在“漏洞”。有的学校在食材采购环节把关不严，供应商资质审核流于形式，询价议价机制不健全，存在廉政风险。有的学校在食材验收、储存、加工等环节操作不规范，台账记录不完整，食品留样制度执行不到位，存在安全隐患。

三是经费使用存在“模糊”。部分学校膳食经费管理不透明、不规范，成本核算不精细，收支情况不公开。存在伙食费结余管理混乱，甚至违规列支、变相套取资金的现象，不仅损害了学生的切身利益，也严重影响了教育形象。

四是专业能力存在“短板”。食堂从业人员队伍不稳定，专业技能和安全意识有待提升。部分学校负责膳食管理的人员专业知识匮乏，对相关法律法规、操作规范掌握不深不透，影响了管理效能。