在全市食品安全工作会议上的讲话

同志们：

今天，也就是2026年3月XX日，我们在这里召开全市食品安全工作会议，市委、市政府相关领导同志，市食安委各成员单位、各区县主要负责同志以及部分重点食品生产经营企业代表都参加了这次会议。这次会议的主要目的，是深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作的重要指示精神，总结过去一年的工作，分析当前我市食品安全面临的新形势、新挑战，并对今年乃至“十五五”开局之年的食品安全重点工作进行全面动员和部署。食品安全是民生工程、民心工程，是必须抓好的重大政治任务。全市上下必须统一思想、提高站位，以更大的决心、更强的力度、更实的举措，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。

过去的一年，在市委、市政府的坚强领导下，全市各级各部门履职尽责、协同作战，广大食品生产经营者积极响应、落实主体责任，全市食品安全形势持续稳定向好。我们欣喜地看到，我市在创建国家食品安全示范城市的道路上迈出了坚实步伐，群众的满意度和获得感显著提升。但同时，我们必须清醒地认识到，食品安全工作永远在路上，容不得丝毫松懈和麻痹。随着新业态、新模式的不断涌现，特别是网络餐饮、社区团购等行业的快速发展，食品安全的风险点和监管难度也在不断增加。一些深层次、结构性的问题依然存在，源头污染、过程控制不严、企业主体责任落实不到位等现象尚未根除。因此，我们必须保持高度警惕，以如履薄冰的谨慎和抓铁有痕的决心，全力以赴做好各项工作。

做好今年的食品安全工作，关键在于不折不扣地落实“四个最严”要求，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。这“四个最严”，是总书记为我们做好食品安全工作提供的根本遵循和行动指南，是我们必须始终坚守的核心原则。

第一，我们必须坚持用“最严谨的标准”筑牢安全基石。标准是食品安全的“法典”，是监管执法的准绳。虽然在婴幼儿配方食品等特殊食品领域，国家禁止制定地方标准以确保全国统一但这并不意味着我们在标准化建设上无所作为。一是要强化标准的宣贯与执行，确保国家标准和行业标准在每一个生产经营环节得到严格遵守和落地实施。二是要鼓励企业对标国际先进水平，制定并实施严于国家标准或地方标准的企业标准通过技术创新和管理升级，争当行业质量标杆。三是要在我市权限范围内，针对地方特色食品、餐饮具集中消毒等领域，积极研究制定更加科学、更具操作性的地方技术规范，填补标准空白，提升整体安全水平。

第二，我们必须坚持用“最严格的监管”守住安全防线。监管是保障食品安全的“利剑”，必须做到全覆盖、零容忍、无死角。2026年是“十五五”开局之年，我们的监管工作必须在深度和广度上实现新的突破。根据初步统计，今年第一季度，全市市场监管系统已出动执法人员超过三万人次，监督检查各类食品生产经营主体近两万家，发现并整改风险隐患两千余个，立案查处违法案件近三百起，罚没款金额预计将超过五百万元。这些数据背后，是我们对食品安全违法行为“零容忍”的坚定决心。