在中学校园餐专项督查整改工作专题会议上的讲话

同志们:

今天,我们在这里召开一个十分重要、也十分严肃的专题会议。会议的主题只有一个,就是针对近期上级对我校校园餐工作专项督查所反馈的问题,进行一次不回避、不遮掩的深刻剖析,对下一步的整改工作进行一次全面、坚决的动员部署。参加今天会议的,有学校的相关负责同志,也有我们食堂管理和运营的全体工作人员。可以说,守护全校师生“舌尖上的安全”的每一道关口、每一个环节的责任人,今天都在这里。

召开这次会议,不是一次常规的工作例会,而是一次问题导向的警示会、责任上肩的加压会、铁腕整治的部署会。督查组反馈的问题,像一面镜子,照出了我们在日常管理中存在的短板和漏洞;更像一声警钟,给我们敲响了校园食品安全工作必须警钟长鸣、常抓不懈的强烈信号。校园食品安全,是学校一切工作的底线,是教育事业最基本的良心。这条底线一旦失守,我们谈立德树人、谈教学质量、谈学校发展,都将成为无源之水、无本之木。全校1500多名学生、近200名教职员工的饮食安全与健康,这个责任重于泰山。在这个根本问题上,我们没有任何退路,容不得半点麻痹和侥幸,必须以最坚决的态度、最严格的标准、最有力的措施,把问题彻彻底底整改到位。

下面,我将围绕这次专项督查整改工作,讲三点意见。

一、正视问题根源,以刮骨疗毒的勇气深刻反思

督查组在反馈中明确指出了我们存在“食材采购验收不规范”、“‘一品一码’录入存在疏漏”等具体问题。这些问题,表面上看是操作层面的失误,是工作流程上的瑕疵,但如果我们仅仅停留在“头痛医头、脚痛医脚”的层面,那就没有抓住问题的本质。我们必须深挖其根源,才能从根本上解决问题,杜绝类似情况再次发生。我认为,这些问题的背后,主要反映出我们三个方面“不到位”的深层次原因:

第一,是思想认识的“弦”绷得不够紧,安全防线存在松懈。长期以来,我们可能习惯于按部就班地完成日常工作,对于食品安全这项极端重要的工作,思想上产生了“差不多”就行的惰性心理。认为只要没出事,就是安全了。这种麻痹思想,导致我们在执行制度、把关环节时,标准有所降低、要求有所放松。比如,食材验收环节,是否每一次都严格按照规定,逐一核对产地证明、检验报告、保质期限?“一品一码”的录入,是否真正做到了单据与实物一一对应、信息准确无误?这些细节上的疏忽,恰恰是思想上“安全第一”的红线意识淡薄的直接体现。我们必须清醒地认识到,食品安全工作没有“万无一失”,只有“一失万无”。任何一个微小的疏忽,都可能酿成无法挽回的严重后果。

第二,是制度执行的“墙”筑得不够牢,责任链条存在断点。我们学校关于食堂管理、食品采购、卫生消毒等方面,不是没有制度规定。但为什么制度挂在墙上,问题却出在手上?关键在于制度的执行力打了折扣。一些制度规范在实际操作中被简化、被变通,甚至被无视。这暴露出我们的管理存在“中梗阻”现象。责任没有真正压实到岗、量化到人。从学校管理层,到总务处,再到食堂负责人,直至每一位采购员、厨师、保洁员,这个责任链条上是否存在薄弱环节?是否存在“以包代管”的错误思想,认为食堂外包出去了,主体责任也随之转移了?市场监管总局反复强调,学校食堂的监管必须严于其他单位,坚决防止“以包代管”。学校作为食品安全的第一责任人,这个主体责任是任何时候都不能推卸、不能弱化的。

第三,是监督检查的“网”织得不够密,闭环管理存在缺失。有效的管理,必然伴随着严格的监督。我们日常的自查自纠是否流于形式?有没有真正发现问题、解决问题的能力?我们有没有建立起一个师生广泛参与、公开透明的监督机制?这次如果不是上级专项督查,这些隐藏的问题还会持续多久?这说明我们的内部监督机制还没有真正发挥作用,没有形成一个从发现问题到整改落实,再到评估反馈的有效闭环。我们不能总是被动地等待上级来检查、来发现问题,必须主动作为,把监督的探头遍布到每一个角落、每一个环节,实现自我净化、自我完善。

二、提高政治站位,以国家标准的高度对标看齐